Dec 30, 2007

Els Ombrero: wat er echt gebeurde

Ert & Bernie  worden in Mexicaans restaurant Els Ombrero vergiftigd door Ed Bever. Watch out for frigoles
Beste lezer,

Vanwege 'eun vreund', één van de trouwe bezoekers van deze site, kregen wij bij wijze van tip een foto opgestuurd over wat er een aantal weken geleden tijdens een werkmeeting in restaurant Els Ombrero werkelijk is gebeurd.

Zoals je kan zien heeft een verdacht sujet gebruik gemaakt van een klein moment van onoplettendheid van de Chefe om een verdachte substantie te vermengen met een onschuldig ogende portie bonenpuree.

Het verdachte smaakje was dus niet (alleen) het gevolg van de gebrekkige hygiëne in de keuken, noch van een verkeerdelijk toegepast repept, noch van de bevlogen doch ongepast experimentendrang van de Kok.

Het gaat hier om een microbiologische wapen, dat op de zwarte markt door gedeserteerde Russische militairen werd verkocht aan de Albanische maffia, en via de Iraanse opiumsmokkelaars en de Al-Qaida-netwerken in handen is gekomen van de bende van Lady X.
De spionne Lady X, tegenstandster van Ert & Bernie in Mexico
Geluk bij ongeluk voor onze missie! Enkel Bernie heeft zich aan de wansmakelijke bonenpuree gewaagd. (Ert is immers als kind in een ketel bonenconcentraat gevallen, en mag sinds geen gasgenererende voedingsstoffen meer tot zich nemen).

Lady Xxx....

De vrije wereld kan dus voorlopig nog even gerust ademhalen en op zijn beide oren slapen. De bandieten van Lady X hebben misschien een veldslag gewonnen, maar nog niet de oorlog!

Beste lezers, wie ons meer gegevens kan verstrekken over de identiteit van de verdachte, gelieve ons op de hoogte te houden. De lezer die er uiteindelijk het dichtste bijzit, maakt kans op een modieuze Fair Trade MP3-speler van de Verenigde Naties.

Alvast een gelukkig nieuwjaar voor jullie allemaal,

Ert


Dec 19, 2007

Recepten: Guacamole (Mexicaans recept)

Guacamole 4 pers.
1 tomaat
2 groene chilipepers
1 kleine uien
3 advocado's
1 teen look
sap van 1/2 limoen
2 eetl. olijfolie
2 eetl. gehakte koriander
zout en versgemalen zwarte peper

Het recept

1. Pel de uien en hak ze fijn. Verhit de olijfolie in een steelpannetje en fruit er de uisnippers in tot ze glazig zijn. Laat de tomaten schrikken in heet water en haal het vel eraf. Snijd ze in vieren, verwijder de zaden en hak ze dan fijn.
2. Was de pepers, snijd ze in de lengte open en verwijder zaadlijsten en zaden. Spoel de pepers eventueel even onder koud water om de smaak milder te maken en hak ze fijn.
3. Snijd de advocado's in de lengte doormidden en verwijder de pitten. Haal het vruchtvlees uit de schil en snijd het in kleine blokjes. Voeg er het citroensap aan toe en pureer dit met de mixer.
4. Meng de advocadopuree met de tomaten, de uien, de pepers en de koriander. Breng op smaak met peper en zout. Deze dipsaus is uitstekend geschikt voor bij aardappelchips of tortillachips, maar kan ook bij slaatjes opgediend worden.

Nog meer sjmikkelbare recepten bij onze vrienden van Koken met Jezus.

Mexicaanse gerechten van Ert en Bernie

Zin in meer? Probeer ook de ander Mexicaanse recepten van Ert & Bernie.

Recepten: Mole Poblano & of Chocolade-Chilisaus (Mexicaans recept)

Bereidingsduur: 6u. maar wij hebben de expres versie geprobeerd, een tijdwinst van 5u.

Ingrediënten (6 pers. voor 1,5 l saus)
60 g. fijne pepertjes (groene en rode) met zaadjes erbij
1/2 theelepel korianderzaadjes
olie
60 g. amandelen
60 g. rozijnen
1/2 ui
2 knoflookteentje
2 sneetjes oud brood
3 verse tomaten, ontveld en ontpit
60 g. Mexicaanse chocolade
10 zwarte peperkorrels
2 kruidnagels
1 stukje pijpkaneel
1 l. bouillon
1 theel. zout
50 g. suiker

Het Recept

Hak de pepertjes in fijne stukjes, bak ze op en doe ze in een vijzel samen met de korianderzaadjes en de gebakken knoflook en gebakken rozijnen. Bak de ui en voeg deze bij de tomaten. Smelt de chocolade. Doe vervolgens alles in één kom. Bak het broon mooi bruin en scheur in stukken.

Zet het mengsel op het vuur en giet er de helft van het bouillonvocht bij. Mix met een blender het geheel tot het een gladde puree wordt, voeg ev. wat meer vocht toe als het moeilijk wordt voor de mixer. Draai het vuur laag en laat gedurende 20 minuten pruttelen.

Terwijl uw brouwsels pruttelen, vindt u een bijhorend dessert op Koken met Jezus.

Mexicaanse gerechten van Ert en Bernie

Zin in meer Mexicaanse sjmikkelhapjes? Probeer ook de ander Mexicaanse recepten van Ert & Bernie.

Recepten: Bonenpuree of Frijoles Refritos (Mexicaans recept)

Het Recept Ingrediënten voor 4-6 pers (als Ert & Bernie aan tafel zitten namelijk maar voor 4).

2 brikken bonen
1 teen knoflook, gepeld en fijngehakt
1 /2 ui
1 plak feta
gehakt of vegetarisch gehakt

Het recept

De uisnippers goudbruin bakken. De knoflook toevoegen in de pan.
Draai het vuur een fractie hoger en voeg 1/3 van de gekookte bonen en kookvocht toe en prak deze met een houten lepel. Zodra de bonen veranderd zijn in een grove puree voor je terug 1/3 van de bonen toe en zo ook met het laatste 3de. Laat de puree sudderen en roer voortdurend. Laat gedurende 8 minuten indikken. Breng de puree op smaak met wat zout. Voeg ev. bouillon toe als het te dik wordt. Doe er het gehakt bij en laat nog wat sudderen, schep de puree in een schaal en bestrooi met de verkruimelde kaas.

Nog meer goddelijke recepten op het devote Koken met Jezus.
Mexicaanse gerechten van Ert en Bernie

Nog? Probeer ook de ander Mexicaanse recepten van Ert & Bernie.

Dec 10, 2007

Opsporingsbericht Interpol professor Jerom

Robot Foto Professor Jerom, familie (schoonbroer) van Bart Somers, ontvoerd in Mexico door Lady X en Ed Bever.

Gezocht wegens verdwijning. Vermoedelijke beweegredenen: ontvoering. Laatst gezien te Mexico City.

Kenmerken: te veel werk. Kijk maar eens goed naar de foto.


Ert & Bernie in de Els Ombrero

La preparación de luchadores

Een krijgsheer informeert zich goed, probeert zich in te leven in de lokale cultuur en moet ook eten. 2 margeritha's, burrito met Mole Poblano en bonenpuree en guacamole, respectievelijk 23 en 37 op de kaart van het Mexicaans restaurant, Els Ombrero in Leuven, leek een goede start. Ware het niet dat het eten volgens de ene: "cava" was en de ander: "breekt mijne bek ni open". Soms moet men dezelfde fouten begaan waar P.J. (Professor Jerommeke) zich had aan laten vangen (ondanks de waarschuwingen van Lady X). 'Els' (van hierboven) is volgens onze hypothese de eigenaar en getrouwd met een of andere Mexicaan. De Mexicaan leek niet aanwezig tenzij hij ergens zijn roes uitsliep. En ook de kok leek dus duidelijk geen Mexicaan.
Hierbij in elk geval de recepten van echt Mexicaanse Mole Poblano, Guacamole en Bonenpuree volgens ... Ernie of is het Bert?